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Pruneaux d’Agen IGP

Depuis le Moyen Âge, c’est dans les vallées de la Garonne, de la Dordogne et du Lot que le Pruneau d’Agen est cultivé. Cette région offre un milieu favorable à sa culture grâce à son climat tempéré. Ce lien étroit avec le terroir d’origine permet au Pruneau d’Agen de bénéficier du label IGP, garantie de qualité et du lien étroit avec son terroir d’origine, depuis 2002.

Cette culture est défendue et représentée par le Bureau national Interprofessionnel du Pruneau (BIP), qui regroupe l’ensemble des acteurs français de la filière du Pruneau d’Agen IGP. Le BIP assure également une veille scientifique et technique afin d’améliorer sans cesse la qualité de ce produit et développer son image en France et à l’étranger.

Les Pruneaux d’Agen IGP sont de couleur noire et brillante et leur chair est tendre et ambrée. Ils sont disponibles toute l’année et ne nécessitent aucune préparation. Ils peuvent être emportés partout et être appréciés à tout moment de la journée. Source d’énergie, c’est un allié qui permet de lutter contre la fatigue.

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Pruneaux d’Agen IGP

Depuis le Moyen Âge, c’est dans les vallées de la Garonne, de la Dordogne et du Lot que le Pruneau d’Agen est cultivé. Cette région offre un milieu favorable à sa culture grâce à son climat tempéré. Ce lien étroit avec le terroir d’origine permet au Pruneau d’Agen de bénéficier du label IGP, garantie de qualité et du lien étroit avec son terroir d’origine, depuis 2002.

Cette culture est défendue et représentée par le Bureau national Interprofessionnel du Pruneau (BIP), qui regroupe l’ensemble des acteurs français de la filière du Pruneau d’Agen IGP. Le BIP assure également une veille scientifique et technique afin d’améliorer sans cesse la qualité de ce produit et développer son image en France et à l’étranger.

Les Pruneaux d’Agen IGP sont de couleur noire et brillante et leur chair est tendre et ambrée. Ils sont disponibles toute l’année et ne nécessitent aucune préparation. Ils peuvent être emportés partout et être appréciés à tout moment de la journée. Source d’énergie, c’est un allié qui permet de lutter contre la fatigue.

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Terroir : Les départements français qui produisent les Pruneaux d'Agen IGP

Les Pruneaux D’Agen IGP sont produits dans six départements français : Lot-et-Garonne (70% de la production), Lot, Dordogne, Gironde, Gers, Tarn-et-Garonne. Ils sont obtenus à partir de prunes d’Ente, transformées par des entreprises exclusivement situées dans la même zone reconnue.

Les Pruneaux d’Agen sont issus d’un microclimat idéal et d’un terroir très particulier, résultat d’un savoir-faire unique tant au niveau de la culture que du séchage, qui confère au fruit une saveur, une authenticité et une histoire unique.

Histoire : un fruit qui vient de loin

Au XIIe siècle, dans les collines tempérées des vallées de la Garonne, de la Dordogne et du Lot, les moines de l’abbaye de Clairac décident de greffer les prunes locales avec une variété rapportée de Damas à l’époque des Croisés. C’est ainsi que la prune d’Ente est née. Très vite, le précieux fruit a été séché pour assurer sa conservation et son stockage. Grâce à sa localisation sur la Garonne, Agen est devenue la principale ville d’expédition des pruneaux  vers Bordeaux, le principal port régional, assurant une large distribution.

Découvrez l’histoire des excellences européennes dans cette

Infographie

Pour en savoir plus sur l’excellence européenne, consultez cette infographie

Infographie

 

Histoire : un fruit qui vient de loin

Au XIIe siècle, dans les collines tempérées des vallées de la Garonne, de la Dordogne et du Lot, les moines de l’abbaye de Clairac décident de greffer les prunes locales avec une variété rapportée de Damas à l’époque des Croisés. C’est ainsi que la prune d’Ente est née. Très vite, le précieux fruit a été séché pour assurer sa conservation et son stockage. Grâce à sa localisation sur la Garonne, Agen est devenue la principale ville d’expédition des pruneaux  vers Bordeaux, le principal port régional, assurant une large distribution.

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Les atouts du Pruneau d’Agen

Les Pruneaux d’Agen IGP sont une source 100% naturelle de fibres et d’antioxydants, alliés précieux pour le bien-être et la santé. Ils constituent un aliment complet qui contribue au bon fonctionnement cérébral et stimule le système immunitaire, tout en luttant contre le vieillissement cellulaire et en prévenant les maladies cardiovasculaires. Sa richesse en fibres alimentaires (dont plus de 55% sont des fibres solubles) et en sorbitol lui confère un indice glycémique relativement faible.

En plus de contenir de nombreuses vitamines (notamment B1), des minéraux et des fibres, il est également riche en potassium et en magnésium. Avec des niveaux élevés de polyphénols, les tests ORAC le placent parmi les meilleurs antioxydants naturels.

Ceux qui pratiquent des sports d’endurance en ont fait leur aliment préféré, car c’est un fruit qui fournit beaucoup d’énergie et qui permet de compenser la perte de sueur pendant l’entraînement, limitant ainsi la déshydratation et l’apparition de crampes.

Enfin, étant un aliment source de fer, il est recommandé aux femmes enceintes et contribue également au bon développement des cellules du bébé et à la reconstruction des tissus de la mère après l’accouchement.

Consommation et conservation : pratique et prêt à l'emploi

Les Pruneaux d’Agen IGP sont prêts à l’emploi, ne nécessitent aucune préparation et sont idéaux pour diverses occasions de consommation, à commencer par le petit-déjeuner. Ils sont également parfaits comme goûter, ou comme entrée, pour enrichir délicatement les salades, rehausser la saveur d’une assiette de jambon sec et melon, ou ajouter une touche décorative à un plat. Il existe de nombreuses façons de profiter de ce fruit délicieux et énergétique.

Ce fruit sec est non périssable et sans soucis de stockage. Il se conserve parfaitement dans son emballage, simplement dans un placard. Après ouverture, les prunes séchées peuvent être stockées dans une boite hermétique dans le réfrigérateur pour préserver leur moelleux.

Consommation et conservation : pratique et prêt à l'emploi

Les Pruneaux d’Agen IGP sont prêts à l’emploi, ne nécessitent aucune préparation et sont idéaux pour diverses occasions de consommation, à commencer par le petit-déjeuner. Ils sont également parfaits comme goûter, ou comme entrée, pour enrichir délicatement les salades, rehausser la saveur d’une assiette de jambon sec et melon, ou ajouter une touche décorative à un plat. Il existe de nombreuses façons de profiter de ce fruit délicieux et énergétique.

Ce fruit sec est non périssable et sans soucis de stockage. Il se conserve parfaitement dans son emballage, simplement dans un placard. Après ouverture, les prunes séchées peuvent être stockées dans une boite hermétique dans le réfrigérateur pour préserver leur moelleux.

Les Recettes

Sauté de porc aux pruneaux d'agen IGP by Whoogy’s

Bruschetta de céréales avec fromage de chèvre aux herbes, jambon cru et Pruneaux d'Agen IGP glacés au miel et à l'orange, by Chef in Camicia

Tortilla aux Pruneaux d'Agen IGP by Hervé Cuisine

Rolls briochés avec crème de Pruneaux d’Agen IGP by Hervé Cuisine

Clafoutis Pruneaux d’Agen IGP by Cookameal

Carré d'agneau, chutney de Pruneaux d’Agen IGP, sauce au persil et purée de pommes de terre by Chef in Camicia

Coupe glacée aux Pruneaux d’Agen IGP by Hervé Cuisine

Poulet aux Pruneaux d’Agen IGP by Chef in Camicia

Carre moelleux pruneau d’agen igp et avoine by Hervé Cuisine
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