Préparation
1
Préchauffez votre four à 180 °C.
2
Battez les œufs dans un grand bol.
3
Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et le sel.
4
Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
5
Versez le lait dans le mélange d'œufs.
6
Ajoutez la farine tamisée et remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
7
Faites fondre 80 g de beurre (au bain-marie ou au four à micro-ondes) et ajouter-le à la préparation.
8
Graissez le moule à gâteau.
9
Repartez les Pruneaux d'Agen IGP dans le fond de votre moule à gâteau.
10
Déposez la préparation sur les Pruneaux d'Agen IGP.
11
Ensuite, faites cuire le clafoutis pendant 45 à 50 minutes dans votre four préchauffé.
12
Servez le clafoutis tiède ou froid, garni avec du sucre glace.
13
Recommandé avec un rosé Côtes de Sambre et Meuse AOP
