Préparation
1
Couper les figues en 4 et les placer sur une plaque de cuisson en ajoutant une pincée de sel et un filet d'huile.
2
Mettre au four à 180 degrés pendant 5/10 minutes
3
Préparer la crème de fromage de chèvre en mélangeant le fromage de chèvre, le thym, le zeste de citron, le sel, le poivre, l'huile et un peu d'eau pour obtenir un mélange homogène.
4
Mettre la crème dans une poche à douille et la réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
5
Servir avec la crème de fromage de chèvre sur la base, des roses de Prosciutto di Carpegna AOP autour et des figues cuites pour couvrir.
6
Décorer enfin avec du basilic et de l'huile
7
Conseils d'utilisation : Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la ricotta.
8
Vous pouvez enrichir le plat en ajoutant des amandes effilées grillées ou des noisettes ou noix hachées.
