Préparation
1
Découper des tranches de Fromage de Herve AOP d’environ 0,7 cm d’épaisseur.
2
Faire de même avec le Pâté gaumais IGP préalablement réchauffé au four.
3
Couper des fines tranches (environ 0,3 cm d’épaisseur) de Collier d’Ardenne IGP.
4
Couper un bon morceau de Beurre d’Ardenne AOP.
5
Sur une belle planche ou un plateau, disposer les tranches de Fromage de Herve AOP, le Pâté Gaumais IGP, les tranches de Collier d’Ardenne IGP, le Beurre d’Ardenne AOP et les tranches de Jambon d’Ardenne IGP que l’on chiffonne légèrement pour donner du volume.
6
Sublimer le goût et les couleurs avec les raisins, les cornichons et les pickles de moutarde.
