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Tartine grillée et sa compotée de pommes, Fromage de Herve AOP chaud et salade au vinaigre de vin by Julien Lapraille.

Tartine grillée et sa compotée de pommes, Fromage de Herve AOP chaud et salade au vinaigre de vin by Julien Lapraille.

Ingrédients

  • 2 tranches de pain
  • 1 pomme
  • 1 càs de miel
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • ½ courgette verte
  • 1 carotte
  • 4 càs d’huile de noix
  • 6 càs de vinaigre de vin
  • 80 gr fromage de Herve AOP doux
  • Quantité suffisante : sel, poivre, fleur de sel (beurre et huile d'arachide si pas de grille-pain)

Portions
2 personnes

Temps
30’

Difficulté
Facile

Préparation

1
Epluchez votre pomme, coupez-la en 4 et enlevez les pépins. Coupez vos morceaux grossièrement pour la cuire dans une casserole avec un fond d’eau, le thym, le laurier, le miel, sel et poivre. Laissez compoter à couvert durant 15’. Terminez à découvert durant 10’.
2
Enlevez les croûtes de vos tranches de pain. Grillez vos tranches de pain au grille-pain ou toastez-les dans une poêle avec du beurre et huile d’arachide.
3
Lavez vos légumes et coupez-les le plus finement possible. Dans un saladier, mélangez tous vos légumes avec l’huile de noix et le vinaigre de vin. Assaisonnez avec la fleur de sel, sel et poivre. Laissez mariner le tout durant 15’.
4
Tartinez vos tranches de pain avec la compote de pommes. Coupez votre Fromage de Herve AOP chaud en petit dés que vous disposez sur votre compote de pommes. Enfournez à 180°C durant 5 à 10’.
5
Disposez les lamelles de légumes vinaigrés par-dessus vos tartines. Bon appétit 

Préparation

1
Epluchez votre pomme, coupez-la en 4 et enlevez les pépins. Coupez vos morceaux grossièrement pour la cuire dans une casserole avec un fond d’eau, le thym, le laurier, le miel, sel et poivre. Laissez compoter à couvert durant 15’. Terminez à découvert durant 10’.
2
Enlevez les croûtes de vos tranches de pain. Grillez vos tranches de pain au grille-pain ou toastez-les dans une poêle avec du beurre et huile d’arachide.
3
Lavez vos légumes et coupez-les le plus finement possible. Dans un saladier, mélangez tous vos légumes avec l’huile de noix et le vinaigre de vin. Assaisonnez avec la fleur de sel, sel et poivre. Laissez mariner le tout durant 15’.
4
Tartinez vos tranches de pain avec la compote de pommes. Coupez votre Fromage de Herve AOP chaud en petit dés que vous disposez sur votre compote de pommes. Enfournez à 180°C durant 5 à 10’.
5
Disposez les lamelles de légumes vinaigrés par-dessus vos tartines. Bon appétit 
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