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Salade de printemps avec pommes de terre Plate de Florenville IGP et Saucisson d’Ardenne IGP by Cookameal

Salade de printemps avec pommes de terre Plate de Florenville IGP et Saucisson d’Ardenne IGP by Cookameal

Ingrédients

  • 400 grammes de pommes de terre Plates de Florenville IGP
  • 150 grammes de Saucisson d'Ardenne IGP, en fines tranches
  • 1 botte de radis
  • 4 oignons nouveaux
  • 4 cornichons, en fines tranches
  • Persil frais
  • Huile d'olive
  • 4 poignées de salade
  • Câpres (facultatif, selon le goût)
  • Sauce rémoulade:
  • 150 g de yaourt à la grecque
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 4 cornichons, finement hachés
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • ½ poivron rouge, finement coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de persil finement haché
  • Poivre et sel

Portions
4 personnes

Temps

Difficulté

Préparation

1
Nettoyer les pommes de terre Plates de Florenville IGP, les faire bouillir pendant environ 15 minutes dans de l'eau salée.
2
Egoutter les pommes de terre et les couper en tranches.
3
Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.
4
Ajouter le Saucisson d'Ardenne IGP et les autres ingrédients de la salade aux pommes de terre.
5
Mélanger tous les ingrédients de la rémoulade.
6
Répartir la rémoulade dans 4 assiettes.
7
Ajouter la salade tiède sur le dessus.
8
Finir avec du persil frais et un filet d'huile d'olive.
9
Recommandé avec un Crémant de Wallonie rosé AOP

Préparation

1
Nettoyer les pommes de terre Plates de Florenville IGP, les faire bouillir pendant environ 15 minutes dans de l'eau salée.
2
Egoutter les pommes de terre et les couper en tranches.
3
Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.
4
Ajouter le Saucisson d'Ardenne IGP et les autres ingrédients de la salade aux pommes de terre.
5
Mélanger tous les ingrédients de la rémoulade.
6
Répartir la rémoulade dans 4 assiettes.
7
Ajouter la salade tiède sur le dessus.
8
Finir avec du persil frais et un filet d'huile d'olive.
9
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