Notre chef ambassadeur Julien Duboué est parti à la découverte de l’Agneau de lait des Pyrénées IGP, au cœur de la Soule, à Ordiarp, dans les montagnes du Pays basque.
Une immersion authentique à la rencontre des éleveurs et de leurs traditions pastorales, profondément ancrées dans l’identité de ce territoire de Nouvelle-Aquitaine. Julien a découvert la vie en estive, où les troupeaux de brebis rejoignent les pâturages d’altitude durant les beaux jours. Les bergers se relaient pour veiller sur les animaux, passant plusieurs mois en montagne, perpétuant ainsi un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Entre paysages pyrénéens, rencontres humaines et découverte des pratiques d’élevage, cette journée a permis de mettre en lumière l’engagement des éleveurs, la richesse du pastoralisme basque et les traditions qui contribuent à l’identité de l’Agneau de lait des Pyrénées IGP, produit emblématique du patrimoine agricole et gastronomique européen.